Ciastka świąteczne, na sylwestra i karnawał – 6 rodzajów

Ciastka świąteczne, na sylwestra i karnawał

Ciasteczka pieczone w piekarniku

Ciasto na ciasteczka przekładane można zrobić dzień wcześniej i trzymać w lodówce. Jednak przed rozwałkowaniem należy jeszcze raz krótko je wyrobić.

Ciasteczka kruche przekładane

Składniki:
(ok 60 ciasteczek)

– mąka pszenna – 400g
– proszek do pieczenia – 15g
– cukier puder – 150g
– masło – 250g
– żółtka – 2szt

1. Na stolnicę wysypujemy wszystkie suche składniki: mąkę, cukier i proszek do pieczenia.

2. Na górę dajemy masło i siekamy je nożem od razu mieszając z suchymi produktami (niedokładnie).

3. Na górze ciasta robimy dołek i dajemy tam żółtka. Mieszamy nożem, a następnie wyrabiamy jak najszybciej rękoma. Wkładamy na pół godziny do lodówki.

4. Ciasto dzielimy na pół, jedną połowę rozwałkowujemy na grubość ok 4mm. W trakcie wałkowania wałek można posypywać mąką, ponieważ ciasto może nieco się kleić.

5. Wycinamy ciasteczka foremkami, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy na złoty kolor (około 10-12min). Ciasteczka nieco urosną, a potem opadną.

6. Przekładamy nutellą i chowamy przed dziećmi gdzieś wysoko.

Rogaliki orzechowe

Składniki:
(ok 100 ciasteczek)

– mąka – 300g
– zmielone orzechy włoskie – 100g
– cukier puder – 100g
– proszek do pieczenia – 15g
– masło – 200g
– białko – 1szt

1. Na stolnicę wysypujemy wszystkie suche składniki: mąkę, cukier i proszek do pieczenia.

2. Na górę dajemy masło i siekamy je nożem niedokładnie mieszając z suchymi produktami.

3. Na górze ciasta robimy dołek i dajemy tam białko. Mieszamy nożem, a następnie wyrabiamy jak najszybciej rękoma. Formujemy duży wałek i wkładamy do lodówki na 2 godziny (można na całą noc).

4. Wałek kroimy na paski o grubości 2cm. Na wysypaną mąką stolnicę wyciągamy po jednym pasku i rozwałkowujemy go rękoma na wałeczek o średnicy ok 0,5cm.

5. Wałeczek tniemy na paseczki 4-5cm i każdy wyginamy w kształt podkówki.

6. Układamy na blasze i pieczemy w 180 stopniach na złoty kolor (ok. 10-15min).

Orzeszki

Składniki
(ok 60 ciasteczek)

– foremki na orzeszki
Ciasto:
– mąka – 250g
– cukier puder – 120g
– kakao – 1 łyżka
– margaryna – 120g
– jajko – 1 szt
Krem:
– masło – 200g
– żółtka – 3szt
– cukier puder – 200g
– mielone orzechy włoskie – 150g
– śmietana 18% – 1 szklanka
– mleko – około 1,5 szklanki

Przygotowanie:

Ciasto:
1. Na stolnicę wysypujemy wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, kakao.

2. Na górę dajemy margarynę i siekamy ją nożem niedokładnie mieszając z suchymi produktami.

3. Na górze ciasta robimy dołek i dajemy tam jajko. Mieszamy nożem, a następnie wyrabiamy jak najszybciej rękoma.

4. Foremki – orzeszki wykładamy ciastem i pieczemy w 180 stopniach przez 10 minut.

Krem:
0. Wszystkie składniki kremu powinny mieć temperaturę pokojową w trakcie mieszania.

1. Zmielone orzechy wsypujemy do garnka, zalewamy gorącym mlekiem i zostawiamy do ostygnięcia. Po ostygnięciu dodajemy szklankę śmietany.

2. Masło ucieramy z cukrem, dodajemy żółtka po jednym ucierając.

4. Następnie do masy dodajemy małymi porcjami orzechy z mlekiem i śmietaną, cały czas ucierając.

5. Orzeszki wyciągamy z foremek, napełniamy kremem i składamy dwie połówki orzeszka.

Księżyce tureckie

Składniki:
(ok 40 księżyców)

– mąka – 200g
– cukier puder – 100g
– kakao – 1 łyżka
– proszek do pieczenia – 15g
– masło – 100g
– jaja – 4szt

– cukier puder – 250g
– spirytus – 50ml
– woda – 50ml
– olejek arakowy – kilka kropel

Przygotowanie:

1. Oddzielić żółtka od białek. Utrzeć masło z cukrem i dodawać po jednym żółtku ucierając.

2. Do masła dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakaem. Utrzeć na gęstą masę.

3. Z białek ubić pianę i dodawać do masy delikatnie mieszając łyżką.

4. Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w 180 stopniach około pół godziny. Po 20 minutach można sprawdzić patyczkiem – jeśli ciasto się nie przykleja można wyciągnąć. Upieczone ciasto odchodzi od brzegów.

5. Z cukru, spirytusu, wody i olejku arakowego utrzeć lukier. Jeśli lukier jest zbyt gęsty dodawać po kropli wody.

6. Lukier wylewamy na wystudzone ciasto i odstawiamy do ostygnięcia.

7. Literatką, foremką lub szklanką wycinamy półksiężyce.

Ciasteczka bez pieczenia

Ciasteczka bez pieczenia należy trzymać w chłodnym miejscu – najlepiej w lodówce albo zimą na balkonie.

Kokoski

Składniki:
(ok 60 ciasteczek)

– wiórki kokosowe (jak najdrobniejsze) – 120g
– cukier puder – 50g
– masło – 80g
– żółtka ugotowane na twardo – 4szt
– rum – 2 łyżki
– rodzynki – najlepiej małe, nie sułtańskie

Przygotowanie:

1. Ucieramy masło z cukrem, żółtka ścieramy na drobnej tarce prosto do masła. Ucieramy wszystko razem.

2. Do masy dodać kokos i dalej ucierać. Na koniec dodać 2 łyżki rumu i jeszcze chwilę utrzeć. Jeśli masa się rozsypuje dodać nieco więcej rumu.

3. Formujemy kulki i na górę każdej kuleczki dajemy rodzynkę.

Trufle

Składniki:
(ok 60 ciasteczek)

– zmielone płatki owsiane – 10 łyżek
– zmielone orzechy włoskie – 2 łyżki (opcjonalnie)
– cukier puder – 8 łyżek
– kakao – 1 łyżka
– masło – pół kostki
– rum – 2 łyżki
– mleko – 2 łyżki
– mielone orzechy lub kokos do obtoczenia

Przygotowanie:

1. Rozetrzeć masło z cukrem. Dodać kakao, płatki, rum, orzechy włoskie, cały czas ucierając. Dodać maleko małymi porcjami (najpierw 1 łyżkę, jeśli ciasto się klei nie dodawać drugiej).

2. Włożyć masę do lodówki aby nieco stwardniało – wystarczy na pół godziny.

3. Formujemy kulki, obtaczamy w mielonych orzechach lub kokosie.




Dorota Bigo – kocha eksperymentować ze wszystkim, co da się zjeść. Nie uznaje zasad, że konkretnych smaków nie da się połączyć, a jeśli rzeczywiście tak jest musi przekonać się na własnej skórze. Jeśli mogłaby, mieszkałaby koło meksykańskiego targu, gdzie sprzedają papryczki chili. Pasję do jedzenia łączy z zamiłowaniem do fotografowania, a efekty publikuje na Mcafee-euroset.ruze. Zawodowo zajmuje się e-marketingiem, studiowała w Krakowie, Paryżu i Warszawie, co zaowocowało dyplomem z dziennikarstwa.

www.chemtest.com.ua/analizatori_zerna

дапоксетин купить в украине

силденафил цена в аптеке
Strona używa plików cookies. Korzystając z niej zgadzasz się z Polityką cookies.
Akceptuję
x